SALSA DEMIGLACE "MEJORADA"

INGREDIENTES:

• 1/14 ml. de mostaza
• 1/12 ml. de pasta de tomate
• 50 ml. de vinotinto.
• 75 ml. de salsa inglesa.
• 50 ml. de vinagre balsamico.
• salsa demiglace.
• buque garni (estragon, tomillo y laurel)
• 0.5 de sal
• 0.5 depimienta

COCIJENNI2009